Нет, мы не говорим о предварительно очищенных и нарезанных кубиками кабачках в проходе супермаркета. Хотя это и соблазнительно, но он менее свежий и более дорогой.

Рецепты иногда требуют использования ножа Y-образной формы. Хотя вертикальная ручка, безусловно, ускоряет процесс, в конце дня вы все равно потратите не менее 20 минут, пытаясь отделить древесную оболочку кабачка.

Эти два гениальных трюка помогут сократить время выполнения задачи до пяти минут.

Заставьте микроволновку делать всю работу.

Проткните тыкву или тыкву зубцами вилки. Поместите его в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте на высокую мощность в течение 3 минут. Используйте нож для очистки овощей или Y-образный нож, чтобы удалить кожицу. Практически будет отваливаться большими полосами.

Используйте поварской нож.

Отрежьте у тыквы верх и низ. (Для мускатного ореха разрежьте основание и шейку и возьмитесь за каждый отдельно.) Встаньте прямо и, работая сверху вниз, срежьте ножом кожу полосками по форме кабачка. Вы можете снять немного больше мякоти, чем с помощью овощечистки, но нож работает намного быстрее.

Пришло время очистить, нарезать и приготовить. Чтобы нарезать тыкву, воспользуйтесь длинным зазубренным ножом или очень острым поварским ножом. Затем попробуйте наш суп из жареной тыквы с хариссой и нутом, суп из кабачков с карри или суп из кабачков, грибов и капусты с укропом.