Эта статья впервые появилась на SouthernLiving.com .

Хотите заменить оливковое масло сливочным в своем любимом рецепте? Скорее всего, он будет работать нормально. В отличие от масла, оливковое масло с низким содержанием насыщенных жиров и богатым антиоксидантами. И в отличие от других масел, таких как растительное или рапсовое, оливковое масло обладает уникальным вкусом, который может улучшить рецепт. Мы рекомендуем выбирать оливковое масло первого отжима вместо обычного или легкого оливкового масла, потому что это оливковое масло высочайшего качества с большим количеством антиоксидантов и натуральным оливковым вкусом.

Вот несколько советов по замене сливочного масла оливковым:

Похожие материалы

1 Измеряйте точно

Замените три четверти сливочного масла в рецепте оливковым маслом. Например, если рецепт требует 1 палочку сливочного масла (8 столовых ложек), используйте 6 столовых ложек масла.

два Для приготовления мяса и овощей

Для пикантных блюд, когда мясо или овощи готовятся на плите или в духовке (например, тушение, жарка на сковороде или запекание), вы почти всегда можете заменить сливочное масло на оливковое. Имейте в виду, что оливковое масло первого отжима имеет сильный аромат, который сильно отличается от сливочного. В зависимости от того, где были выращены оливки, вкус оливкового масла может варьироваться от острого и острого до мягкого и маслянистого. Попробуйте масло перед приготовлением, чтобы знать, как оно повлияет на ваш рецепт.

3 Для приготовления макаронных изделий

Вы можете легко заменить оливковое масло на сливочное в большинстве рецепты пасты , особенно те, в которых много свежих овощей. Выбирайте рецепты, которые слегка одетый и избегайте пасты с жирными сливочными соусами (для которых требуется масло). Рецепты для жареный цыпленок или же свинина также хороший способ добавить оливковое масло.

4 Для выпечки

При выпечке оливковое масло не всегда является хорошей заменой сливочному, особенно если рецепт требует взбивания сливочного масла с сахаром. В результате этого процесса выпечка приобретает легкую и воздушную текстуру, чего нельзя добиться с оливковым маслом. Вместо этого для достижения наилучших результатов придерживайтесь рецептов, в которых требуется топленое масло (или другой вид жидкого жира). Оливковое масло хорошо сочетается с пирожными всех видов, начиная с кусок шоколада к тыквенный водоворот , кексы , а также быстрые хлебцы .