Эта история впервые появилась на Health.com .

Вы бы все равно заказали клуб из индейки с чипсами, если бы в меню было указано, что он содержит 900 калорий? А что, если рядом с ним был напечатан светофор? Новое исследование показывает, что подобные этикетки помогают людям лучше выбирать продукты.

Исследование, опубликованное в Журнал государственной политики и маркетинга , проанализировали обеденные привычки 450 сотрудников в компании здравоохранения. Некоторые заказывали меню с подсчетом калорий. У других было меню с надписями светофора: зеленые огни (указывающие на еду с 140-400 калориями), желтые огни (400-550 калорий) и красные огни (550-950 калорий). Третья группа видела и числовые отсчеты, и светофоры. А в контрольной группе меню не содержало калорий.

Оказалось, что числовые подсчеты, светофор и их комбинация одинаково эффективны, помогая людям делать более разумные заказы. При наличии этикеток сотрудники заказывали блюда с примерно на 10% меньшим количеством калорий. Эти результаты показывают, что потребители могут получить наибольшую пользу от помощи в определении относительно более здорового выбора, но мало полагаются на информацию о точной калорийности продуктов, пишут авторы исследования.

СВЯЗАННЫЕ С: 24 вещи, которые нельзя заказывать, когда вы едите вне дома

Исследование не изучало Зачем аннотации меню так влияют на нас. Но у ведущего автора Эрика М. ВанЭппса, доктора философии, есть несколько теорий: исследования показывают, что мы не очень хорошо знаем калорийность продуктов и часто недооцениваем, - объясняет он. Этикетки могут служить напоминанием о необходимости учитывать ваше здоровье [при заказе], а также помогают лучше сравнивать товары.

Уже сетевые рестораны с более чем 20 местами FDA требует указывать количество калорий в своих меню. Если есть надежные данные, показывающие, что эти подсчеты влияют на то, как люди заказывают, это может вынудить сети предлагать более здоровую пищу, говорит ВанЭппс: если они [почувствуют] неудобство из-за того, что они едят 2000 калорий, они могут изменить то, что они предложение. (Другими словами, это могло означать конец этих девять классно возмутительных калорийных бомб .)

Что касается закусочных, не входящих в сеть, то, увидим ли мы всплывающие ярлыки с калориями в меню, подлежит уточнению. А пока вы можете взять дело в свои руки. Некоторые рестораны размещают информацию о питании на своих сайтах. Раньше, отмечает VanEpps, вам приходилось запрашивать эту информацию, если вы этого хотели, и менеджер мог передать вам бумажную папку, чтобы пролистать ее. Так полезно.

«По мере того, как технологии продолжают развиваться, у нас появляется возможность получать более простой и быстрый доступ к информации о калориях», - говорит ВанЭппс.