Когда я рос, воскресный бранч с вафлями был опорой в моем доме. Каждую неделю мы с братом подходили к прилавку и смотрели, как мама включает вафельницу, замешивает тесто и выливает его на горячие решетки. Мы пускали слюни, пока тот готовился, и к тому времени, когда свет изменил цвет, показывая, что он был готов, ожидание было на грани калечения.

Моя мама снимала готовую вафлю с горячей решетки и… чего ждать ? Эта первая вафля всегда будет такой странной, по крайней мере, с точки зрения наивного второклассника. Цвет, неровная текстура, странная форма — все было не так. После всего этого волнения ни мой брат, ни я не захотели бы эту неудачную вафлю (незрелые, да, но нас было семеро). Мы ждали, пока выйдет второй, надеясь, что он будет более подрумяненным, более квадратным и более равномерно подрумяненным.

Моя мама, и это правильно, всегда говорила, что нужно всего несколько попыток, чтобы стать красивой. Она должна была выяснить, какое количество теста лучше всего и какую технику использовать, чтобы вылить его на горячие решетки, в зависимости от того, какие дополнительные ингредиенты — чернику, шоколад, арахисовое масло, кокос — мы добавили в нашу домашнюю смесь на той неделе.

Как сделать идеальные вафли

Эти дни подошли к концу (во многом). В частности, я нашел способ приготовить вафлю для Instagram, и это не может быть проще. Вылив тесто на решетки вафельницы, используйте силиконовую лопаточку, а еще лучше ложку, чтобы равномерно распределить его по поверхности и убрать лишнее. Пока вы распространяется быстро, этот трюк работает как шарм. Это позволяет вам быть уверенным, что тесто попадет в каждую решетку, поэтому вы не останетесь с грустно выглядящими незаполненными краями, и вы не сделаете беспорядок из-за лишнего теста, вытекающего из очень горячих сторон (он же мой Кошмар уборки). Ваша вафля пропечется равномерно и будет выглядеть на миллион долларов. Это работает как для обычных, так и для бельгийских вафель, и то же самое касается того, используете ли вы рецепт вафель или готовите их из коробочной смеси.

Нам нравится использовать эту ложку GIR (13 долларов США, walmart.com ) для прикола. Это ложка, скрещенная с лопаточкой, сделанная из цельного куска силикона, поэтому в ней нет закоулков и щелей, где могут легко прятаться бактерии.

Теперь, когда вы прилепили идеальную домашнюю вафлю к идеальной на вкус. У нас есть простые рецепты очень хрустящих вафель, пикантных вафель из кукурузной муки, тыквенных вафель и многого другого.