Как выбрать: Выбирайте помидоры насыщенного цвета и твердые, с небольшой податливостью. Если можете, понюхайте все помидоры. Если им не хватает сладкого древесного запаха, оставьте их. Проверьте виноградные помидоры на наличие морщин - признак возраста.

Как хранить: Хранить помидоры комнатной температуры на тарелке; никогда не храните их в полиэтиленовом пакете. Если вы хотите ускорить процесс созревания, положите помидоры в проткнутый бумажный пакет с яблоком, выделяющим газ этилен - агент созревания.

Срок годности: Созревшие помидоры хранятся два-три дня.

Лучшее использование: Помидоры можно жарить на гриле, жарить или тушить. Или сделать сочный бутерброд: намазать белый хлеб майонезом; сверху положите ломтики помидора и второй кусок хлеба. Один укус - и ты пожалеешь, что падение никогда не наступит.

Рецепты

• перфект-салат-помидор (на рисунке)
• Бургер с помидорами и моцареллой
• Пшеничный салат булгур с помидорами и баклажанами
• Фаршированная куриная грудка с томатным салатом
• Паста с маринованными помидорами и моцареллой
• Кесадилья с помидорами и моцареллой с базиликом
• Стейк с нутом, помидорами и фетой
• Бараньи отбивные с помидорами и оливками
• Обжаренный лосось с апельсинами, помидорами и оливками
• Хрустящая рыба с томатами и соте из лука-порея
• Жареный лосось с чесноком и помидоры
• Жареный тунец с томатной сальсой
• Тунец с пряностями в помидорах
• Пико де Галло
• Томатный чатни со специями
• Сальса из помидоров и каперсов