• 5звездные значения: один
• 4звездные значения: 0
• 3звездные значения: 0
• двазвездные значения: 0
• одинзвездные значения: 0

• Читать отзывы
• Добавить отзыв

• 1 рейтинг

Можете ли вы сказать декадентский и вкусный в три раза быстрее?

Галерея

Сводный тест рецепта

Можете ли вы сказать декадентский и вкусный в три раза быстрее? Эти ломтики песочного печенья напоминают самодельный шоколадный батончик благодаря хрустящей корочке из печенья, начинке из зефира и шоколадной глазури. И хотя они выглядят причудливо, их на удивление легко сделать. Миндальная мука и какао-порошок улучшают стандартное тесто для песочного печенья, которое затем покрывается кисло-сладким абрикосовым джемом. Затем следует воздушная начинка из сливочного сыра, взбитых сливок и зефира. Наконец, каждое печенье покрыто растопленным молочным шоколадом и нарезанным миндалем. Принесите их после ужина, и пусть все окунутся в эту сладкую страну чудес.

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• ½ стакана миндальной муки
• ¼ стакана несладкого какао-порошка
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 ½ стакана (3 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще немного для противня
• ¼ стакана сахарного песка
• ¾ чашки холодного абрикосового варенья (из банки на 10 унций)
• ½ стакана густых взбитых сливок
• 6 унций сливочного сыра (из упаковки по 8 унций) при комнатной температуре
• 3 чашки зефира (из банки на 16 унций), разделенные
• 11 ½ унций чипсов из молочного шоколада (1¾ чашки)
• 3 столовые ложки нерафинированного кокосового масла
• ½ чашки нарезанного миндаля, поджаренного и крупно нарезанного

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте маслом большой противень с бортиками. Линия с пергамент ; слегка смазать маслом. Взбейте муку, миндальную муку, какао-порошок и соль в средней миске. Взбейте масло и сахар в большой миске электрическим миксером на средне-высокой скорости, пока смесь не станет бледной и воздушной, около 2 минут. Снизить скорость до минимума; добавьте смесь муки, взбивая, пока она не смешается и не сформируется мягкое тесто, около 1 минуты. Поместите тесто на подготовленный противень и прижмите к прямоугольнику размером 11 на 10 дюймов. Выпекайте, пока песочное печенье не застынет, не подсохнет сверху и слегка не потемнеет по краям, около 30 минут. Переложите противень на решетку; дайте полностью остыть, около 45 минут. (Песочное печенье можно хранить, неплотно завернув в полиэтиленовую пленку, при комнатной температуре до 1 дня.)

• Шаг 2

  Намажьте консервы на песочное печенье, чтобы они достигли краев. Взбейте сливки в большой миске электрическим миксером на средне-высокой скорости до образования жестких пиков, около 2 минут. Взбейте сливочный сыр и 1 чашку пуха в отдельной большой миске на средней скорости до получения однородной массы, около 1 минуты. Добавьте оставшиеся 2 стакана пуха и взбивайте до получения однородной массы, около 1 минуты. Вмешайте взбитые сливки, пока они не смешаются. Выложите варенье на песочное печенье, оставив 1-дюймовую границу по краям. Охладите, не накрывая крышкой, пока не станет достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать, от 3 до 12 часов.

• Шаг 3

  Поместите шоколадную стружку и масло в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи при высокой температуре, помешивая в середине, пока большая часть не растает, около 1 минуты. Перемешайте до однородности. (Или растопить на плите.) Дайте постоять, периодически помешивая, 10 минут.

• Шаг 4

  С помощью острого поварского ножа разрежьте зефирное песочное печенье на 12 прямоугольников на противне. Полейте ломтики растопленным шоколадом и посыпьте миндалем.

Советы

КАК РАСПЛАВИТЬ ШОКОЛАД НА ПЕЧИ Поместите нарезанный шоколад или чипсы в термостойкую миску (с маслом, если требуется по рецепту), установленную над кастрюлей с кипящей водой. Постоянно помешивайте, пока не растает.