После особенно приятной недели (или сезона, или года) идея очищения может показаться привлекательной: не ешьте ничего, кроме сока в течение нескольких дней, и - готово! - вы станете более здоровым. По словам компаний, которые продают очищающие напитки, их режимы могут помочь вам вписаться в джинсы, повысить ясность ума, улучшить состояние вашей кожи, отрегулировать пищеварение и, что наиболее важно, удалить токсины из вашего организма, что является ключевым моментом. идут претензии, к благополучию.

Токсины, объяснение

Каждый день мы получаем химические вещества из пищи (например, красители и консерванты), воду (например, хлор) и воздух (например, окись углерода). «Токсины могут накапливаться в организме, вызывая воспаление и ослабление иммунной системы», - говорит Сьюзан Блюм, доктор медицины, основательница и директор Blum Center for Health, интегрированного медицинского учреждения в Рай-Брук, Нью-Йорк. Это может сделать нас более восприимчивыми к хроническим заболеваниям, таким как головные боли, артрит и астма, не говоря уже о сердечных заболеваниях и раке. Наша печень, почки и толстая кишка предназначены для фильтрации и удаления отходов и токсинов, но энтузиасты очищения считают, что опасности современной жизни слишком велики, чтобы эти органы могли полностью справиться с ними.

Теория очищения

Это довольно просто: вы заменяете все блюда и закуски соками из (желательно органических) фруктов и овощей примерно на три-семь дней. Идея состоит в том, что, когда наши тела освобождаются от бремени переваривания твердой пищи, они могут более эффективно выводить токсины, плавающие в нашей системе. Но хотя эксперты согласны с тем, что соки содержат много питательных веществ, специальная трехдневная очистка волшебным образом не улучшит естественную систему выведения шлаков в вашем организме, - говорит Кристин Л. Фриссора, гастроэнтеролог из New York – Presbyterian / Weill Cornell Medical Center, Нью-Йорк. Йорк Сити. На самом деле, если мы правильно питаемся, мы все время очищаемся, потому что это позволяет нашему телу функционировать оптимально, - говорит Джоэл Фурман, семейный врач из Флемингтона, штат Нью-Джерси, и автор книги. Ешь, чтобы жить (16 долларов, amazon.com ).

А как насчет потери веса?

Ты находятся Вероятно, вы потеряете вес, если пойдете на очищающий режим. Однако, по словам Мариссы Липперт, диетолога из Нью-Йорка, в основном это вес воды. Когда вы едите цельные продукты, особенно углеводы, такие как хлеб и злаки, вашему организму необходимо удерживать воду, чтобы правильно их переваривать. Уберите еду, и вода тоже исчезнет, ​​что может превратиться в каплю на весах. Проблема: когда вы снова начнете есть твердую пищу, вода может сразу вернуться, оставив вас там, где вы начали. Более того, у некоторых людей ограничительный характер очищения может вызвать тягу к углеводам и сахару, что позволяет легко вернуться к не очень хорошим пищевым привычкам после его завершения, говорит Липперт.

Возможные ловушки

Для большинства людей кратковременное очищение не опасно; это может вызвать у вас усталость и головную боль (и чувство голода). Но эксперты не рекомендуют очищение тем, у кого есть определенные заболевания или которые принимают лекарства по рецепту. По словам Фурмана, пациенты, принимающие лекарства для контроля артериального давления, могут упасть в обморок, если их артериальное давление упадет слишком низко во время очищения. По словам Липперта, люди, принимающие лекарства от сахара в крови или от диабета, могут чувствовать головокружение или слабость. Само собой разумеется, что очищение запрещено детям, беременным и кормящим женщинам.

Суть

«Для хорошего здоровья нам нужно не только снизить воздействие токсинов, но и обеспечить организм необходимыми питательными веществами», - говорит Блюм. Это нормально, если вы хотите запрыгнуть на подножку сока: соки могут быть простым способом добавить в вашу зелень, например, без необходимости есть горсть капусты (см. Рецепт полезного зеленого сока). Но соки должны быть лишь частью сбалансированной диеты, которая включает продукты с минимальной обработкой, нежирный белок хорошего качества и большое количество цельных фруктов и овощей, которые, по иронии судьбы, являются настоящими очищающими средствами. «Они действуют как скраб для пищеварительного тракта», - говорит Липперт. И хотя очищение может показаться психологическим толчком к здоровому питанию, это не решение для долгосрочного благополучия. Проще говоря, быть здоровым - это образ жизни, - говорит Энн Луиза Гиттлман, доктор философии, сертифицированный специалист по питанию из Пост-Фолс, штат Айдахо, и автор книги. План сжигания жира (25 долларов, amazon.com ). Это не одноразовое трехдневное мероприятие.