Бананы - неуловимый фрукт. В одну минуту они горькие и зеленые, следующие коричневые точки покрыли кожуру, а внутри они становятся мягкими и слишком сладкими. К счастью, есть несколько приемов, позволяющих быстро созреть бананы и поддерживать их на желаемом уровне спелости.

Если у вас есть один или два дня: Храните бананы в бумажном пакете, - говорит Лори Тейлор, эксперт по продуктам и основательница theproducemom.com . По мере созревания бананы выделяют этилен - газообразный гормон, ускоряющий созревание. Когда вы кладете их в пакет, они подвергаются большему воздействию этилена, поэтому процесс идет быстрее.

Для ночного созревания: Добавьте в пакет кусочек фрукта, например яблоко, авокадо или грушу. Эти плоды также выделяют этилен и ускоряют процесс.

Если у вас есть час: Если вы собираетесь запекать с бананами, есть способ еще быстрее. По словам Тейлора, положите целые неочищенные бананы на противень и запекайте при 300 ° F в течение 1 часа. Охладите в холодильнике, затем очистите - они готовы для вашего рецепта бананового хлеба.

«Когда банан созреет, охладите его», - говорит Тейлор. Кожура может потемнеть, но плоды будут созревать гораздо медленнее и сохранят свою текущую стадию спелости до 1 недели. И не выбрасывай банановую кожуру. Они идеально подходят для удобрения роз. Просто разгладьте кожуру и закопайте ее под одним дюймом земли у основания розового куста. Калий в кожуре питает растение и помогает ему противостоять болезням.