Когда вы покупаете морепродукты, вы хотите сделать разумный выбор — как для своей семьи, так и для окружающей среды. Чтобы рыба считалась устойчивой, она должна быть выловлена ​​или выращена таким образом, чтобы не наносить вреда окружающей среде и чтобы рыба могла процветать в будущем. Если вы не уверены, какие виды морепродуктов соответствуют этим критериям (а какие нет), вы не одиноки.

Воздействие морепродуктов на окружающую среду

4,6 миллиона рыбацких лодок в мире используют множество методов улова, одни из которых более безопасны для окружающей среды, а другие наносят больше вреда. Тем не менее, большая часть морепродуктов поступает из рыбоводства, называемого аквакультурой, и существует множество способов выращивания рыбы.

В рыбной промышленности большая часть выбросов, вызывающих потепление планеты, связана с топливом. Одно исследование показало, что топливо для рыбацких лодок является причиной 4 процентов от общего объема выбросов парниковых газов от мирового производства продуктов питания. . Выбросы аквакультуры происходят из разных источников, включая производство кормов для рыб, аэрацию воды, рыбные отходы и транспорт. Хотя это не так без выбросов, как можно подумать, выращиваемая рыба имеет меньший углеродный след, чем домашний скот (например, коровы или свиньи).

Свежая дикая рыба не всегда лучше для планеты, чем рыба, выращенная на ферме.

Перевозка как дикой, так и разводимой рыбы в значительной степени способствует изменению климата. Независимо от того, перевозится ли она на грузовике, лодке или самолете, движущаяся рыба сжигает топливо, создавая выбросы углерода. Перевозка рыбы с ночевкой в ​​самолете создает больше всего — это одна из причин, по которой свежая дикая рыба не всегда лучше для планеты, чем выращенная на ферме. Дикий аляскинский лосось, прилетевший из реки Юкон, влияет на изменение климата гораздо сильнее, чем местный сом или местные устрицы, выловленные с морского дна, где они в значительной степени растут сами по себе.

По прогнозам, к 2030 году аквакультура будет обеспечивать почти две трети мирового рациона морепродуктов. . США являются крупнейшим в мире экспортером рыбы, а это означает, что большая часть добавленной нами фермерской рыбы будет перевозиться через границы. Потенциал выбросов со временем будет расти, как и во многих других секторах нашей продовольственной экономики.

Покупки экологичных морепродуктов

Самым большим препятствием на пути к устойчивому питанию морепродуктами, то есть к употреблению рыбы таким образом, чтобы сохранить дикие популяции и сохранить окружающую среду, являются знания. Понять, какая рыба является устойчивой, непросто. Наблюдение за морепродуктами Аквариума Монтерей-Бей предлагает обширное онлайн-руководство с более чем 2000 рекомендаций для большинства морепродуктов, которые вы можете купить в США. Существует также интерактивный инструмент, который позволяет вам исследовать климатический след различных морепродуктов , облегчая питание как климатологу.

Изучение руководства предлагает удивительную статистику. Например, не все устрицы являются полностью устойчивыми, следует избегать выращивания некоторых креветок, а количество дикого голубого тунца сократилось примерно до 3 процентов от его первоначальной популяции.

Согласно Seafood Watch, один из способов сохранить окружающую среду — это делать покупки в отделах с замороженными продуктами. Замороженные морепродукты, особенно быстрозамороженные морепродукты, потенциально могут быть такими же вкусными, как и свежие, а выбросы углекислого газа могут быть ниже, поскольку их не нужно доставлять вам так быстро, что означает, что можно использовать менее опасные методы доставки. использовал. «Это отличный способ контролировать свой углеродный след и отличный способ контролировать качество рыбы», — говорит Райан Бигелоу, старший программный менеджер Seafood Watch.

В то время как руководства Seafood Watch больше сосредоточены на устойчивости местной окружающей среды и популяции рыб, они имеют ключевое значение для изменения климата. Если мы будем таскать утяжеленные сети по дну океана, уничтожая рифы и обитающие на дне виды, и если мы будем вылавливать виды до коммерческого вымирания, то мы еще больше выведем нашу планету из равновесия. Это то, что может дестабилизировать климат. Перед лицом меняющейся индустрии морепродуктов приятно иметь такой надежный ресурс, на который можно положиться.