На недавнем собрании всего персонала наш директор по цифровым технологиям задал специалистам по кулинарии вопрос: действительно ли вам нужен кухонный комбайн? а также блендер? Она успешно приготовила песто в своем блендере и была готова сказать сайонара своему пыльному, часто забытому кухонному комбайну.

Но мы быстро вмешались. Если бы ей или любому другому домашнему повару пришлось выбирать между одним или другим, все мы, кулинарные редакторы, наверняка сказали бы, что бросьте блендер. Вот почему:

Во-первых, процесс покупки блендера пугает даже специалистов. Вам действительно нужен Vitamix, или можно использовать стандартную KitchenAid? Может быть, вам просто нужна порция на одну порцию, но достаточно ли этого для супа? Как только вы все-таки укусите пулю, принятие решения продолжается. У большинства блендеров слишком много кнопок, поэтому вы задаетесь вопросом, что лучше подходит для измельчения, смешивания или разжижения льда.

С другой стороны, процесс покупки и использования кухонного комбайна намного проще. Выбирайте миску на 11 или 14 чашек, обе они достаточно большие, но не настолько, чтобы их было сложно хранить - нам нравится этот Cuisinart один . (Хотя миниатюрные миниатюрные и симпатичные, они не могут выполнять те же самые задачи, что противоречит цели такой универсальной машины). Когда вы готовы к броску, у вас есть два простых варианта обработки: пульсировать или позволить 'рвануть'.

Хотя к машине прилагаются аксессуары, в 90% случаев вам понадобится только стандартное металлическое лезвие. Добавьте муку, сахар, соль и масло, и за секунды у вас будет тесто для пирога. Добавьте несколько чашек арахиса, дайте ему стечь, и за считанные минуты у вас будет полностью приготовленное домашнее арахисовое масло. Сделайте свои собственные энергетические батончики. Пюре из овощей на пару для детского питания. Попробуйте сливочный хумус или взбитый дип из феты. Сделайте самую гладкую, самую пушистую мягкую порцию или освежающий итальянский лед. С ним можно справиться даже с густыми супами, такими как ореховый орех или картофель.

Я не могу вспомнить, когда в последний раз использовал блендер для чего-то другого, кроме смузи. Но я даже не могу перечислить все, для чего использовал кухонный комбайн. Дополнительные лезвия еще больше сокращают время приготовления: они могут нарезать овощи тонкими ломтиками, натереть их на терке или нарезать кубиками на однородные кусочки. Натереть сыр, не изнашивая руки, или измельчить мясо для гамбургеров за секунды. Кроме того, все это легко чистить.

СВЯЗАННЫЕ: Бары с лимоном и чиа без выпечки