Пытаетесь приготовить идеально сваренные яйца? Перво-наперво: не запускайте яйца в холодной воде; иначе сложно определить, когда начинать отсчет времени. Вместо этого опустите яйца в медленно кипящую воду. (Некоторые повара считают, что благодаря этому яйца легче чистить.) Тогда сразу же заводите часы; требуется всего минута, чтобы упустить желаемый результат. Дьявол определенно кроется в деталях, поэтому используйте это руководство, чтобы каждый раз получать свое любимое яйцо.

3 минуты

Это идеальное яйцо всмятку: теплый жидкий желток с только что застывшим белком. Разрежьте (работает нож для масла) и ешьте прямо из скорлупы тонкими тостовыми палочками (которые британцы называют солдатами) для макания.

6 минут

Желток начинает схватываться по краям, а белок становится твердым. Скорлупа снимается, но желток все еще сочится, когда ее разрезают.

9 минут

Желток затвердел, но по-прежнему сливочный и слегка жидкий в самом центре. Лучше всего для добавления протеина в зеленые салаты или для приготовления приправленных яиц.

11 минут

Желток равномерно схватился и светло-желтый. Это сваренное вкрутую яйцо, которое нужно нарезать яйцом или картофельным салатом. Также делает крепкую закуску на ходу.