Пищевая аллергия отличается от пищевой непереносимости, что означает, что человек плохо переваривает определенную пищу. При настоящей пищевой аллергии даже незначительное количество пищи может вызвать реакцию, и невозможно предсказать, насколько она будет серьезной, поэтому родители и дети должны проявлять бдительность и избегать этих аллергенов. У некоторых детей могут быть рецептурные лекарства, которые они носят с собой (или хранят в классе или в кабинете медсестры) на случай аллергической реакции, но всегда лучше знать правила вашей школы в отношении еды вне дома. Вот все, что вам следует знать о пищевой аллергии, прежде чем отправлять ребенка в школу с упакованным ланчем.

СВЯЗАННЫЙ: Многоразовые силиконовые мешочки - это решение для обеда, которое вам было нужно навсегда

Почему в наши дни мы так много слышим о пищевой аллергии?

Хотя вы, возможно, не помните, чтобы у кого-либо из ваших одноклассников была пищевая аллергия, есть вероятность, что по крайней мере у двух детей в классе вашего ребенка был диагностирован один, согласно исследованию 2011 года в Педиатрия . Причина увеличения числа диагнозов пищевой аллергии неизвестна, но это означает, что осведомленность также растет, и все больше школ разрабатывают инструкции по обеспечению безопасности этих детей.

Что произойдет, если ребенок ест пищу, на которую у него аллергия?

Например, если у детей аллергия на арахис, их иммунная система ошибочно считает арахис опасным и пытается защитить их, выбрасывая в кровоток химические вещества, которые могут вызвать ряд реакций - от насморка и хрипов до немедленных, опасных для жизни анафилактический шок.

Какие продукты вызывают аллергические реакции?

Восемь продуктов вызывают 90 процентов пищевой аллергии: арахис, древесные орехи, молоко, яйца, пшеница, соя, рыба и моллюски. Поскольку дети, особенно молодые, делятся игрушками и принадлежностями, в некоторых классах действуют строгие правила в отношении липких продуктов, таких как арахисовое масло, которые могут легко переноситься занятыми маленькими руками: дети могут проглотить потенциально опасную дозу не только во время еды, но и, протерев глаза или нос с зараженными пальцами. На первый взгляд безобидные материалы для поделок, такие как пустые коробки для яиц или молока или определенные виды глины, также могут содержать потенциальную опасность.

Что делают школы в отношении пищевой аллергии?

«Школы стали намного лучше справляться с этой проблемой», - говорит Мария Асебаль, генеральный директор Сеть пищевой аллергии и анафилаксии и мать ребенка с пищевой аллергией. В разных штатах разные руководящие принципы; некоторые из них являются обязательными, некоторые - нет, а некоторые вообще не имеют. Школа, которая активно занимается этим вопросом, обучит персонал безопасности пищевой аллергии, будет иметь письменную политику в отношении лечения пищевой аллергии и планы действий при пищевой аллергии в досье на каждого ребенка, страдающего аллергией, подробно описывая его или ее аллергию и как реагировать на проглатывание. В школе также могут быть предусмотрены процедуры по уборке, в том числе инструкции по правильному мытью рук.

Суть в том, чтобы соблюдать все существующие правила, утвержденные государством или требуемые родителем-одиночкой, - говорит Асебал. Это может означать, что вы не можете упаковать сэндвич PB&J на обед своему ребенку, но это также дает возможность научить его или ее состраданию к другим.

Какие предметы я могу принести на вечеринку в класс моего ребенка?

Начните с выполнения рекомендаций вашего учебного заведения. Если вы столкнулись с обескураживающим списком запрещенных продуктов, не паникуйте. Я не ожидаю, что неаллергические семьи всегда поймут, что безопасно для моего ребенка, - говорит Дженни Кейлс, автор книги Т Блог для мам без орехов . Если у вас есть вопросы, спросите учителя вашего ребенка или родителей ребенка, страдающего аллергией, за списком безопасных продуктов и брендов. По словам Кейлса, этикетки на пищевых продуктах различаются в зависимости от того, какие предупреждения об аллергии они предлагают, поэтому наличие таких обычных продуктов - огромная помощь.

Выбирайте упакованные продукты, а не домашнюю выпечку. (Даже если ваши домашние кексы не содержат аллергенных ингредиентов, существует риск перекрестного контакта с посудой, которую вы используете для их приготовления.) Всегда приносите с собой любую упаковку, чтобы учитель или родитель могли дважды проверить этикетку. Если вы все еще не уверены, попробуйте что-нибудь непродовольственное, например недорогие игрушки, наклейки или художественные принадлежности. В рамках инициативы по питанию некоторые школы даже не разрешают есть вне дома, чтобы избежать попадания не только аллергенов, но и нездоровой пищи.

Что моему ребенку нужно знать о пищевой аллергии?

«Вы определенно не хотите пугать детей или заставлять их чрезмерно беспокоиться», - говорит Кейлс. Но вы действительно хотите, чтобы они знали, что это проблема, которую они должны уважать. Обычно достаточно чего-нибудь простого, например: «Алекс может сильно заболеть и отправиться в больницу, если он съест что-нибудь с арахисом».