• 2 отзыва

Замороженная мускатная тыква — звезда этого шелковистого соуса для пасты.

Галерея

Сводный тест рецепта

Это семейное блюдо из макарон удовлетворит все ваши пристрастия к сливочной сырной лапше всего за 25 минут. Пока макароны готовятся, вы быстро подрумяните купленный в магазине жареный лук, чтобы получилась очень хрустящая начинка. Затем вы приготовите соус из замороженного пюре из мускатной тыквы, лука-порея и полуфабрикатов. Смешайте с макаронами и пармезаном, и вы получите совершенно взрослый, но все еще приятный для детей взгляд на макароны с сыром. Не стесняйтесь использовать ригатони, фузилли или пенне вместо каватаппи.

Ингредиенты

• 12 унций пасты каватаппи
• 1 ½ столовой ложки оливкового масла, разделить
• ¾ чашки хрустящего жареного лука (например, французского)
• 2 средних лука-порея, белая и светло-зеленая части, нарезанные ломтиками (2 стакана)
• 1 12 унций уп. замороженное пюре из мускатной тыквы, разморозить
• 1 чашка пополам
• 2 чайные ложки нарезанных свежих листьев шалфея
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 2 ½ унции сыра пармезан, нарезанного (около 1 чашки), разделенного

Направления

• Шаг 1

  Пасту отварить в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния al dente; слить воду, сохранив 1 стакан воды для пасты. Верните осушенные макароны в кастрюлю.

• Шаг 2

  Тем временем нагрейте ½ столовой ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить обжаренный лук; готовьте, постоянно помешивая, пока слегка не подрумянится, около 1 минуты. Переложите на тарелку, застеленную полотенцем. Протрите кастрюлю начисто.

• Шаг 3

  Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в кастрюле на среднем огне. Добавить лук-порей; готовьте, часто помешивая, до мягкости, от 2 до 3 минут. Переложите ¼ стакана лука-порея в небольшую миску. Перемешайте мускатную тыкву пополам с луком-пореем в кастрюле. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока не закипит, 3-4 минуты. Добавьте шалфей, перец и половину сыра.

• Шаг 4

  Добавьте к макаронам соус и ¼ стакана горячей воды для пасты; перемешайте, чтобы объединить. Добавьте больше воды для макарон по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции. Сверху выложите зарезервированный лук-порей, жареный лук и оставшийся сыр.

Пищевая ценность