Когда мы подумали, что последней тенденцией в еде стала радуга, появился новый цвет, который угрожает омрачить настроение. Да, угольно-черные продукты ( и напитки !) охватывают Интернет, от булочки для гамбургеров а также пикантные крекеры к рожки мороженого а также Икеа хот-доги .

Что придает этим продуктам глубокий темный оттенок? Активированный уголь, который является побочным продуктом сжигания скорлупы кокосовых орехов, древесины или других растительных материалов. Если это звучит опасно для употребления в пищу, не беспокойтесь: древесный уголь из кокосового ореха безвреден и отличается от употребления обугленной или сгоревшей пищи.

Древесный уголь считается активированным из-за его отрицательного заряда, что означает, что он, предположительно, обладает способностью связывать положительно заряженные ионы (например, химические вещества) вместе, удаляя их из организма. Д-р Джеффри Моррисон , семейный врач и сертифицированный диетолог. Это свойство привело к тому, что древесный уголь стал рекламироваться как последний детокс-ингредиент - фактически, он уже давно используется в отделения неотложной помощи для купирования некоторых случаев острых отравлений или передозировок.

«Древесный уголь работает, по существу, связывая лекарство или токсичное химическое вещество в желудке до того, как оно может быть поглощено организмом, обеспечивая такой эффект, как перекачивание желудка без необходимости откачивать желудок», - говорит Джули Аптон, магистр медицины, доктор медицинских наук. Аппетит к здоровью .

С точки зрения безопасности это безопасно, - говорит Моррисон. Но его следует использовать с чьим-то советом, потому что, если человек использует его неправильно - например, если он принимает его с лекарством, отпускаемым по рецепту, - это может сделать [лекарство] неэффективным.

Однако пищевые продукты содержат гораздо меньшую дозировку, чем та, которую применяет врач. Но, к сожалению, вы не должны ожидать, что он резко отбелит ваши зубы или вылечить похмелье , как это часто рекламируют.

Я не вижу, чтобы древесный уголь помогал работе нашей толстой кишки или печени, - говорит Тоби Смитсон, доктор медицинских наук, сертифицированный инструктор по диабету и представитель Академии питания и диатетики. Нет никаких доказательств того, что древесный уголь может лечить похмелье.

Нижняя граница? Это не чудодейственный ингредиент для здоровья, но он наверняка выглядит весело - и достойно Instagram! - если вы хотите попробовать (в умеренных количествах - не продолжайте полностью угольная диета ). И, увидев это в наших лентах в социальных сетях, мы дали мороженое Coconut Ash от Morgenstern’s в Нью-Йорке вкус. У него был удивительно мягкий вкус, учитывая его угольно-черный оттенок, и он был далеко не таким кокосовым, как мы ожидали. Что касается текстуры, многим дегустаторам понравилась его кремовая консистенция, но некоторые посчитали ее зернистой и пожаловались на меловое послевкусие. Да, и вы, возможно, захотите держаться подальше от тренда на первом свидании: оно оставило наши зубы такого же темного цвета, как и пинта.

Эта тенденция распространилась и на косметические товары, поэтому, если вы не любитель приключений, подарите один из них. древесный уголь косметические продукты попытка.