Если вы хотите украсить кексы, украсить торт, украсить печенье или добавить немного пиццы к пирожным, эти простые приемы дадут вам результат, похожий на хлебобулочные. В зависимости от того, какой гарнир вы создаете, не стесняйтесь использовать батончики пекаря, батончики кустарного производства или даже шоколадную стружку или измельченный шоколад. Подойдет любой шоколад - темный, молочный или белый. Если для гарнира требуется растопленный шоколад, не стесняйтесь растапливать его в пароварке или в микроволновой печи (только помешивайте каждые 15 секунд, чтобы он не подгорел). В противном случае счастливого украшения - и помните, медленное и устойчивое побеждает в гонке!
1. Натереть любая плитка шоколада на средних круглых отверстиях терки для создания небольших локонов. Эта техника идеально подходит для быстрого и элегантного покрытия бортиков любого торта.
два. Завиток шоколад, проведя овощечисткой по слегка размягченной плитке шоколада (сначала поставьте в микроволновую печь на 10 секунд, чтобы он стал мягким, но не начал таять). Чтобы получить более крупную и пышную форму, разогрейте в микроволновой печи 30 унций шоколада с 1 столовой ложкой Crisco, пока они не растают. Смешайте до однородности, затем вылейте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ножом или лопаткой намажьте шоколад тонким слоем и заморозьте, пока он не затвердеет (около 3 минут). Наконец, удерживая металлическую лопатку под углом 45 градусов, аккуратно и равномерно протолкните ею прямо через шоколад, создавая крупные локоны.
3. Писать С Днем Рождения на любой торт, заправив рожок из пергаментной бумаги растопленным шоколадом. Хотя вы можете встретить рецепт, в котором вы наполняете закрывающийся пластиковый пакет и отрезаете угол, мы обнаруживаем, что с вощеной бумагой легче работать, потому что она немного жестче и обеспечивает более устойчивую линию. Формирование конуса - это быстрый проект оригами; вы можете найти подробные инструкции здесь . Мешок для выпечки с очень тонким наконечником тоже подойдет. Еще один совет: сначала нарисуйте буквы на замороженном пироге с помощью зубочистки. Если ошиблись, всегда можно стереть письмо свежей глазурью.
Четыре. Рисовать шоколадные сердечки или звездочки (или все, что душе угодно!) методом бумажного конуса, описанным в технике выше. Для переносных форм нанесите трубку на тыльную сторону противня, покрытого пергаментной бумагой. Заморозьте формы, пока они не станут твердыми и не вставят вертикально. кексы для самых симпатичных ботинок, которые вы можете себе представить.
5. Плесень растопленный шоколад, нанеся его кистью на текстурированные гибкие материалы, такие как пузырчатая пленка (сначала обязательно помойте) или листья мяты. Если вы не хотите, чтобы фигура лежала плоско, накиньте ее на скалку. Заморозьте, пока он не затвердеет, а затем аккуратно снимите материал (или, если вы хотите получить мятный аромат, не стесняйтесь оставлять шоколад на листе). Шоколад приобретет детальную текстуру.
6. Для шоколадной глазурью на торты, кексы или печенье, чтобы быстро их украсить. Убедитесь, что шоколад комнатной температуры; он должен стекать ложкой обратно в миску, оставляя видимую линию на поверхности перед тем, как разглаживаться. Положите все, что вы глазируете, на решетку. Если вы хотите полностью покрыть торт, переложите глазурь в мерный стаканчик и вылейте ее в центр торта, и она растечется. Или окуните зубцы вилки в глазурь и быстро двигайте вперед и назад, чтобы создать аккуратные линии (отлично подходит для печенья).
