Из всех простых гарниров на выбор жареные овощи — это наиболее привлекательные блюда, которые вы можете подать. От хрустящей брюссельской капусты и обжаренных соцветий брокколи до сладкого картофеля на сковороде, баклажанов, запеченных на медленном огне, и карамелизированной моркови — возможности безграничны. Более того, рецепты жареных овощей обычно требуют около 15 минут практического времени (или меньше) и всего несколько ингредиентов, таких как оливковое масло первого отжима, соль, перец и свежие травы. Для легкого дополнительного вкуса добавьте чеснок. А чтобы еще больше ускорить процесс приготовления, предварительно разогрейте сковороду перед добавлением овощей — это один из наших любимых кулинарных приемов, который гарантированно приводит к дополнительному подрумяниванию и равномерному приготовлению (благодаря реакции Майяра). Для облегчения очистки застелите противень алюминиевой фольгой.

СВЯЗАННЫЙ : 9 заповедей приготовления идеально хрустящего картофеля, запеченного в духовке

Вот 12 наших любимых рецептов жареных овощей, которые вы захотите подавать с любым типом белка — и сезоном — под солнцем.

одиниз12

Жареная морковь со взбитой рикоттой, фарро и хрустящей капустой

Эти невероятно вкусные жареные моркови со взбитой рикоттой, фарро и хрустящей капустой вы съедите глазами. Как потрясающе, правда? Но вот в чем дело: то, что это выглядит причудливо, не означает, что это не может быть очень просто сделать. Всего шесть ингредиентов и 20 минут на приготовление — и вы получите идеальную праздничную осеннюю закуску для праздников и званых ужинов.

одиниз12

дваиз12

Салат из жареной брокколи и белой фасоли с заправкой из дижонских каперсов

Секрет приготовления первоклассного сытного салата? Идеально сбалансированное сочетание различных текстур и вкусовых сочетаний, а также вкусная домашняя заправка. Этот салат из брокколи и белой фасоли сочетает в себе все нужные ноты: подрумяненную и карамелизированную брокколи, хрустящий курчавый шпинат, острую дижонскую заправку, соленые, соленые каперсы и сливочную фасоль каннеллини.

дваиз12

3из12

Энчиладас из жареных грибов

Эти жареные энчилады с грибной молью — это то, что нужно, чтобы угостить ваших друзей или членов семьи вегетарианцами или веганами, когда они приходят на ужин. Традиционная энмолада готовится из нежной на вилке курицы и смазывается соусом из моле — в этом рецепте жареные грибы заменяются на богатый, пикантный, приправленный специями вкус без мяса.

3из12

4из12

Жареный сладкий картофель с сыром

Этот рецепт жареного сладкого картофеля с сыром занимает всего 10 минут и требует всего четыре ингредиента (плюс соль и перец). Считайте это семейным гарниром, о котором вы никогда не подозревали, что вам это нужно. Удвойте количество ингредиентов, и у вас будет соленый сладкий картофель с сыром, который можно нарезать ломтиками и кубиками в салаты, тако и блюда из яиц всю неделю.

4из12

5из12

Жареный баклажан с мисо и кунжутом

Если вы думаете, что не любите баклажаны, попробуйте этот рецепт жареных баклажанов с мисо и семенами кунжута. Это правильный баланс сладкого, пикантного, соленого и богатого умами вкуса благодаря сочетанию белой пасты мисо, кунжутного масла, пасты с красным чили, меда и поджаренных семян кунжута. Подавайте с жасминовым рисом или вместе с креветками на шпажках с салатом из манго и огурцов.

5из12

6из12

Хрустящая брюссельская капуста с панчеттой и лимоном

Нам очень не хочется вас разочаровывать, но ваш праздничный ужин не будет по-настоящему полным без этой хрустящей карамелизированной брюссельской капусты. Почему? Потому что, как только вы сделаете их в первый раз, их присутствие будет обязательным на каждом семейном собрании в будущем. Они получают дополнительный солено-пряный вкус от панчетты, которая является более толстой и качественной родственницей бекона.

6из12

7из12

Салат из жареных баклажанов и макарон с оливками

Это очень ароматное обновление традиционного рецепта салата с макаронами благодаря жареным в оливковом масле баклажанам, соленым оливкам каламата, орегано и сливочному свежему сыру фета. Используйте любой тип пасты, который у вас есть под рукой, но мы рекомендуем более короткую лапшу, такую ​​как казаречче или фузилли.

7из12

8из12

Картофель, запеченный в травах

Мы любим все виды жареного картофеля, но этот картофель с ароматом трав особенно особенный. Кроме того, для приготовления этой простой стороны требуется всего пять ингредиентов. Чтобы сделать блюдо еще более легким, застелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните его антипригарным кулинарным спреем, прежде чем ставить картофель в духовку. Очистка = сделано.

8из12

9из12

Жареные яблоки и репа

Зачем ограничивать свой потенциал обжарки только овощами? Здесь вы будете медленно жарить репу вместе с другим типом продуктов: дольками свежих красных яблок. Из него получается восхитительный кисло-сладкий гарнир, который идеально подходит для подачи с обжаренным стейком или свиной корейкой.

9из12

10из12

Жареные корнеплоды с розмарином

Этот рецепт жареных овощей с ароматом розмарина требует нашего любимого трифекта корнеплодов: свеклы, моркови и лука. Вы просто бросите их в оливковое масло, свежий розмарин, соль и перец и запечете в духовке в течение получаса. Сочетайте с курицей-гриль или подавайте с салатом из лосося для самого простого и сытного семейного ужина.

10из12

11из12

Паста песто из жареной брокколи

Перестаньте выбрасывать стебли брокколи и вместо этого подавайте их в этой аппетитной пасте песто. Здесь вы поджарите брокколи с чесноком и травами до хрустящей корочки, а затем добавите ее в полезную цельнозерновую пасту с большим количеством домашнего соуса песто.

11из12

12из12

Жареный картофель с чесноком

Этот жареный картофель с чесноком работает как гарнир — подавайте его вместе с палтусом, жареной курицей или согревающим супом — но нам будет трудно найти лучший домашний (более здоровый) рецепт оладий.

12из12

Поделиться галереей

Следующий

Поделиться галереей