Wagamama запустила онлайн-кулинарную серию во время карантина в Великобритании.
Сетевой ресторан Wok from Home покажет вам, как приготовить некоторые из самых популярных блюд.
С этой целью шеф-повар Стив Манглшот предлагает пошаговые руководства о том, как воссоздать эти основные рецепты, не выходя из вашей кухни.
Эпизод 1 (среда, 8 апреля) показал знаменитое куриное карри кацу от Wagamama. Итак, как приготовить блюдо!
- БЫСТРО И ПРОСТО: Джейми Оливер: Приготовьте жаркое из куриной лапши из 7-го эпизода «Готовь и продолжай».
Катсу из курицы Вагамамы
Куриное карри кацу от Вагамамы: ингредиенты
Для куриного карри кацу вам понадобится:
- 120 г риса
- 2 куриные грудки без кожи
- 50 г муки
- 2 яйца (взбитые)
- 100 г панировочных сухарей
- 75 мл растительного масла
- 40г салат
Для соуса потребуются следующие ингредиенты:
- 2–3 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 кусочек имбиря (размером с большой палец)
- 1 чайная ложка куркумы
- 2 столовые ложки порошка карри
- 1 столовая ложка муки
- 300 мл куриного или овощного бульона
- 100 мл кокосового молока
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка сахара
Как приготовить курицу кацу карри
- Для соуса мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Обжарить их на растительном масле несколько минут. Добавьте в смесь куркуму и порошок карри. Регулярно помешивайте и готовьте еще несколько минут на слабом/среднем огне.
- Добавьте муку и перемешайте, дав смеси готовиться еще несколько минут. Добавьте куриный/овощной бульон, добавляя немного и перемешивая все вместе. Добавьте кокосовое молоко и продолжайте помешивать.
- В конце добавьте соевый соус и сахар.
Куриное карри кацу от Wagamama
- Разделите куриные грудки пополам, чтобы получилось 4 тонких филе. Положите кусочки курицы в миску с мукой, затем во взбитые яйца и, наконец, в панировочные сухари.
- В сковороду добавить 75 мл растительного масла и обжарить куриное филе. Обжаривайте, пока они не станут золотистыми и не прожарятся.
Куриное карри кацу от Wagamama
- Процедить соус карри, чтобы избавиться от комочков. Отварить рис согласно инструкции на упаковке.
- Положите рис в миску, нарежьте куриное филе, добавьте сверху соус карри и подавайте с салатом.
СМОТРИТЕ ВОК ИЗ ДОМА НА СТРАНИЦАХ WAGAMAMA В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
И ПУТЕШЕСТВУЙТЕ С НАМИ НА ИНСТАГРАМ И ФЕЙСБУК
